Klaster Bioenergia dla Regionu

 

 

Opracowanie i wdrożenie produkcji piwa bezalkoholowego typu gruit

Data rozpoczęcia:2020-10-01
Data zakończenia:2023-06-30
Status projektu:zakończony
Typ działania:Badania, ewaluacje i analizy
Tematyka:Biogospodarka rolno-spożywcza
Adresaci projektu:Przedsiębiorstwa
Źrodło finansowania:Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego
Cel projektu:opracowanie i wdrożenie innowacji produktowej - piwa bezalkoholowego typu gruit o unikalnych właściwościach odżywczych i sensorycznych

O projekcie

Przedmiotem projektu było przeprowadzenie badań przemysłowych i prac rozwojowych, mających na celu opracowanie i wdrożenie innowacji produktowej – piwa bezalkoholowego typu gruit o unikalnych właściwościach odżywczych i sensorycznych. Cel projektu został osiągnięty dzięki współpracy konsorcjum, zawiązanego przez jednostkę naukową: Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia oraz przedsiębiorstwo: Agro-Drink. Zadania projektu obejmowały opracowanie i testowanie innowacyjnej technologii produkcji, recepturowanie, prototypowanie, badania sensoryczne, mikrobiologiczne i przechowalnicze nowego produktu, a także opracowanie, budowę i testowanie linii pilotażowej produkcji. Rezultat projektu został wdrożony na terytorium RP.

Projekt został dofinansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój, Działanie 4.1.4 Projekty Aplikacyjne.

Eksperci

Andżelika Drutowska

Andżelika Drutowska

View more
Łukasz Gontar

Łukasz Gontar

View more
Maksymilian Kochański

Maksymilian Kochański

View more
Monika Sitarek-Andrzejczyk

Monika Sitarek-Andrzejczyk

View more

Zamawiający

Narodowe Centrum Badań i Rozwoju

Narodowe Centrum Badań i Rozwoju

lista projektów